邵陽(yáng)新聞網(wǎng)3月16日訊（記者 周超 張育溪）3月14日，春雨綿綿，湖南湘窖酒業(yè)有限公司釀酒車間內(nèi)蒸汽騰騰，酒香四溢。正值菌群生長(zhǎng)的最佳時(shí)期，也是湘窖酒業(yè)生產(chǎn)最為繁忙的時(shí)節(jié)。釀酒師傅們忙碌而有序，從蒸煮、攤晾拌曲到發(fā)酵蒸餾，每一道工序都井然有序，每一滴酒都承載著深厚的傳統(tǒng)與不懈的創(chuàng)新。每年，這里釀造出的優(yōu)質(zhì)基酒，經(jīng)過(guò)精心窖藏，最終銷往全國(guó)各地，為消費(fèi)者帶去獨(dú)特的味蕾享受。

傳統(tǒng)釀造技藝是湘窖酒業(yè)品質(zhì)的根基。在原料選擇、制曲、發(fā)酵、釀制、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)，湘窖酒業(yè)都嚴(yán)格遵循古法，堅(jiān)持精益求精。他們引進(jìn)了紅纓子高粱等優(yōu)質(zhì)釀酒原料，并堅(jiān)守古法釀酒技藝，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)古遺六法。通過(guò)續(xù)糟配料、混蒸混燒、老窖固態(tài)發(fā)酵等復(fù)雜而精細(xì)的工藝流程，使得其層次豐富，回味綿長(zhǎng)。這種對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，也贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

然而，湘窖酒業(yè)并未止步于傳統(tǒng)的釀造技藝。他們深知?jiǎng)?chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，因此積極引入一流科技人才和高精尖技術(shù)設(shè)備，對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改良和創(chuàng)新。湘窖酒業(yè)采用先進(jìn)的回糟深度發(fā)酵技術(shù)，提高了出酒率和優(yōu)質(zhì)率；同時(shí)，他們還研發(fā)了發(fā)酵法再利用曲酒丟糟生產(chǎn)飼料的關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。此外，湘窖酒業(yè)還擁有多項(xiàng)發(fā)明專利，如“有效降低回糟入池酸度的方法”和“清兼濃米復(fù)合香型白酒及其生產(chǎn)工藝及設(shè)備”等，這些技術(shù)的應(yīng)用不僅提升了產(chǎn)品質(zhì)量，也為湘窖酒業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

品質(zhì)至上、信譽(yù)為本是湘窖酒業(yè)始終堅(jiān)守的原則?！懊恳坏尉贫及踩咂焚|(zhì)，都值得消費(fèi)者信賴?！毕娼丫茦I(yè)始終牢記對(duì)消費(fèi)者的承諾，始終堅(jiān)持質(zhì)量底線，對(duì)原料、工序、產(chǎn)品嚴(yán)格篩選監(jiān)管，致力于為消費(fèi)者帶來(lái)安全高品質(zhì)的美酒。在原料選擇上，湘窖酒業(yè)始終堅(jiān)持不合格的原料不準(zhǔn)進(jìn)廠的原則，確保每一滴酒都源自優(yōu)質(zhì)的原料。在工序上，他們采用精細(xì)化控制，不合格的半成品不準(zhǔn)轉(zhuǎn)入下道工序，而在產(chǎn)品出廠前，更是經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，確保不合格的產(chǎn)品絕不流入市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程可監(jiān)管、全鏈條可追溯。

公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)更是嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，湘窖酒業(yè)投入上千萬(wàn)資金用于產(chǎn)品檢測(cè)，檢測(cè)對(duì)象覆蓋原輔料、酒類、大曲、水質(zhì)四大板塊。湘窖酒業(yè)采用先進(jìn)的氣相色譜儀等檢測(cè)設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的全過(guò)程全鏈條檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

正是這種傳承與創(chuàng)新相融合的匠心釀造理念，使得湘窖酒業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，產(chǎn)品贏得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可和喜愛(ài)，成為省內(nèi)釀酒行業(yè)的龍頭企業(yè)。

除了對(duì)產(chǎn)品的匠心追求，湘窖酒業(yè)還積極履行社會(huì)責(zé)任，熱心公益事業(yè)，成立“湘窖?我的大學(xué)夢(mèng)”大型公益助學(xué)愛(ài)心基金等方式，每年為困難高中畢業(yè)生提供助學(xué)金，幫助他們實(shí)現(xiàn)大學(xué)夢(mèng)想。截至2023年，該基金已經(jīng)累計(jì)資助超6480名優(yōu)秀寒門學(xué)子，累計(jì)捐款超過(guò)3340萬(wàn)元。