湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶(hù)端記者 何金燕 蔣茜
（8月31日，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村，“西施涼粉”制作人李梅英在家門(mén)口揉搓涼粉籽。湖南日?qǐng)?bào)記者 辜鵬博 攝）
青山綠水環(huán)繞，古屋民居擁簇，青石板巷道錯(cuò)落，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村美得如詩(shī)如畫(huà)。
2014年，這里還是深度貧困村，364戶(hù)居民中有貧困戶(hù)153戶(hù)，年人均純收入僅2000余元。2016年底，整村脫貧出列。
8月30日，記者走進(jìn)村里，探尋千年瑤寨蝶變密碼。
“遠(yuǎn)方的客人，瞧你滿(mǎn)頭大汗，快去喝碗‘西施涼粉’消暑?！表樦迕袷种傅姆较?，記者找到?jīng)龇壑魅死蠲酚ⅰ?/p>
傍晚時(shí)分，李梅英一邊在廚房炒排骨，一邊和記者閑聊，“10多年前，家里一口這樣的鍋，只要15塊錢(qián)，破了幾個(gè)洞，沒(méi)錢(qián)換新的，修修補(bǔ)補(bǔ)繼續(xù)用?，F(xiàn)在，頓頓能吃肉，還愁啥鍋呢？”
早些年，李梅英與丈夫在廣東打工。2015年，公公突然雙目失明，婆婆體弱多病，丈夫患上腎病，李梅英夫婦不得不留守家鄉(xiāng)?！霸谕獯蚬?0多年，在家不知能干啥?！彼f(shuō)。
2015年，扶貧工作隊(duì)進(jìn)村，發(fā)展幾十個(gè)項(xiàng)目，盤(pán)活了勾藍(lán)瑤村的旅游資源。李梅英吃上“旅游飯”，變身遠(yuǎn)近聞名的“涼粉西施”。
（8月30日，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村，藍(lán)天白云下，村里的孩子們一起分享冰棒。湖南日?qǐng)?bào)記者 辜鵬博 攝）
熄了灶火，李梅英給記者舀上一碗涼粉，分享她是如何“搓”出幸福生活的。
5年前，憑借祖?zhèn)鞯氖执隂龇勖胤?，選取山里純天然原料，李梅英開(kāi)了全村第一家涼粉店。扶貧隊(duì)為她申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，制作“涼粉西施”匾牌。
“一兩涼粉籽，配3.5公斤水。揉搓后，再定型?！崩蠲酚⒔榻B，瑤寨四面環(huán)山，盛產(chǎn)涼粉果，手搓涼粉工藝已沿襲數(shù)百年。每年8月，李梅英和愛(ài)人去山上采摘涼粉果，取籽曬干儲(chǔ)存。每次搓涼粉前，先盛一盆燒開(kāi)的井水，將曬干的涼粉籽和六月雪(一種植物，起凝固作用)倒入紗布包，再放在水里揉搓擠壓20分鐘，等白色清香的汁液流出后，靜置30分鐘。舀出涼粉后，加入紅糖、米醋、芝麻和百香果，爽口美味。
“一碗涼粉3塊錢(qián)，節(jié)假日最多一天可賣(mài)2000碗。”李梅英笑著算了一筆賬，幾年下來(lái)，他們家年收入突破了10萬(wàn)元。
31日凌晨1時(shí)，村寨一片靜寂，李梅英還在店里忙著搓涼粉。記者伴著星光回到村里民宿，做了一個(gè)甜甜的夢(mèng)。
近年來(lái)，隨著瑤寨游客日益增多，何紅聯(lián)等貧困農(nóng)戶(hù)先后支起10多家涼粉攤，白天干農(nóng)活，晚上搓涼粉。
剛過(guò)去的暑假，11歲的黃玉娟每天幫媽媽守著游客中心的冰柜賣(mài)涼粉?！耙粋€(gè)月就賺了兩三千塊錢(qián)?！焙渭t聯(lián)笑著夸女兒是個(gè)好幫手。
清晨6時(shí)，村寨醒了，52歲的田秀鴦在古井旁搓洗粽葉，用來(lái)包大灰水粑粑售賣(mài)。“粑粑軟糯香甜，一個(gè)可賣(mài)30塊錢(qián)?！彼f(shuō)。
3年前，田秀鴦把舊屋翻新，在游客中心附近開(kāi)了一家小賣(mài)部，生意紅火。
交談中，田秀鴦咧嘴大笑?！耙郧埃滋煜碌馗苫钔砩献鍪止?，累死累活還是窮?，F(xiàn)在，吃好喝好啥也不愁。女兒出嫁了，兒子上大學(xué)了?！闭f(shuō)著，田秀鴦?dòng)謸е浾叩募缧ζ饋?lái)。
2018年至去年底，勾藍(lán)瑤村旅游綜合收入突破1000萬(wàn)元，村集體純收入60余萬(wàn)元，村民人均增收2450元。
去年，勾藍(lán)瑤寨被評(píng)為全國(guó)文物保護(hù)單位和國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。
■記者手記
對(duì)聯(lián)藏匿脫貧密碼
何金燕 蔣茜
（8月30日，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村，11歲的黃玉娟熟練地給游客準(zhǔn)備涼粉。湖南日?qǐng)?bào)記者 辜鵬博 攝）
清晨和夜晚的勾藍(lán)瑤寨，靜得能聽(tīng)到山水大地花草的呼吸。原來(lái)，世間真有世外桃源。
穿行在古樸的民居里，記者發(fā)現(xiàn)，每家每戶(hù)的對(duì)聯(lián)都很特別，諸如“禮貌待人財(cái)富來(lái)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)客常往”“古今百善孝為先，天地萬(wàn)情和至貴”“克勤克儉踐家風(fēng)，唯誠(chéng)唯信行世事”等，貼在紅墻上，暖進(jìn)人心窩。
勾藍(lán)瑤村支書(shū)歐陽(yáng)明俊告訴記者，全村注重“育鄉(xiāng)風(fēng)”促文明，自覺(jué)踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)。為了推廣勾藍(lán)瑤民俗文化，村里培育了一支50人的文藝文化隊(duì)。村民白天下地當(dāng)農(nóng)民，周六晚上登臺(tái)演出，去年表演120多場(chǎng)，人均收入7000多元。年近八旬的老支書(shū)歐陽(yáng)緒珍和老伴歐陽(yáng)美嫦都是演員，跳踏鼓舞、吹拉彈唱，無(wú)論刮風(fēng)下雨，他們從不缺席，只因游客“喜歡得很”。
為保護(hù)瑤寨文化生態(tài)，村里易地扶貧搬遷也有別于其他貧困村，瑤寨里面的古建筑不能拆不能建，鄉(xiāng)政府在瑤寨附近“復(fù)制”新村。村民舊房騰空后，將建成生態(tài)博物館，多角度呈現(xiàn)瑤寨文化。歐陽(yáng)緒珍一家九口剛搬進(jìn)200多平方米的新房，他家舊居將改造成一家女紅博物館。
對(duì)聯(lián)藏匿脫貧密碼，笑靨蕩漾幸福滿(mǎn)足，瑤胞們?cè)谟媒承膫鞒兄戡幷幕?/p>
采訪(fǎng)中，不少村民告訴記者，以前他們羞于說(shuō)自己是勾藍(lán)瑤人；如今，聽(tīng)到“勾藍(lán)瑤寨”4個(gè)字，他們內(nèi)心會(huì)涌動(dòng)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。
精準(zhǔn)扶貧，扶起了村民的精氣神，扶出了他們謀求發(fā)展的自信心。
