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隆回市監(jiān)局開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐具洗滌產(chǎn)品專項整治行動

來源:邵陽新聞網(wǎng) 作者:周輝雄 2016-08-01 17:15

邵陽新聞網(wǎng)訊 (通訊員 周輝雄) 為進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具清洗保潔消毒監(jiān)管工作,切實保障人民群眾飲食安全。7月中下旬以來隆回縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展為期一個月的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)用于清洗餐飲具的洗滌劑產(chǎn)品專項監(jiān)督整治行動。

此次重點檢查:轄區(qū)內(nèi)各餐飲經(jīng)營單位餐飲具清洗、保潔、消毒制度是否建立,記錄是否及時、完整登記,有無弄虛作假、應(yīng)付檢查現(xiàn)象,餐飲單位從業(yè)人員身體健康狀況;餐廚具洗滌劑產(chǎn)品采購臺賬是否完善,所采購、使用的洗滌劑產(chǎn)品采購渠道是否正規(guī),是不是正規(guī)生產(chǎn)廠商合法生產(chǎn)經(jīng)營的不含有害物質(zhì)成分,是否符合國家標準的放心專用洗滌產(chǎn)品?! ?/p>

經(jīng)查實,截至目前,發(fā)現(xiàn)絕大部分大中型餐飲單位的餐飲具清洗、消毒情況良好,使用餐廚具清潔洗滌劑產(chǎn)品是符合國家標準的放心洗滌劑,但仍有個別餐飲單位存在些問題:如餐飲具清洗制度不完善、使用洗滌劑產(chǎn)品不規(guī)范,洗滌產(chǎn)品沒有嚴格統(tǒng)一標準,沒有嚴格按比例調(diào)配落實,消毒設(shè)備配備不足、消毒后的餐飲具未按規(guī)定放入保潔柜等。針對存在的問題,根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,執(zhí)法人員當場下達責令改正通知書。下一步,該局將加大餐飲服務(wù)食品安全的跟蹤監(jiān)管力度,規(guī)范餐飲具清洗,消毒操作流程,確保食品不與餐炊具交叉感染,絕對安全無隱患,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用非正規(guī)餐飲具洗滌劑產(chǎn)品行為,將嚴肅查處,對因此造成嚴重后果的違法事實將及時移交司法,依法處理。 

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