2017年邵陽(yáng)市手工紅茶大賽現(xiàn)場(chǎng)

在“茶匠”們輕揉慢捻間，茶香逐漸散發(fā)開來

邵陽(yáng)新聞網(wǎng)訊（記者 吳珺 通訊員 唐瀚）“我是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)畢業(yè)的，畢業(yè)后就一直鉆研制茶工作，至今已有近40年了，這次比賽高手云集，我也想來和這些年輕人比比手藝，也學(xué)習(xí)一些新技術(shù)。”10月20日至21日，在邵陽(yáng)市洞口縣古樓茶莊舉辦的2017年邵陽(yáng)市手工紅茶大賽現(xiàn)場(chǎng)，洞口本地的“茶匠”劉興祥爽朗地說。

大賽由邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)委、市農(nóng)科院、市茶葉協(xié)會(huì)、市茶葉學(xué)會(huì)主辦，是繼2016年全市手工綠茶大賽后邵陽(yáng)市又一次手工茶界的盛事。大賽邀請(qǐng)全市9個(gè)縣（市）的11名“茶匠”進(jìn)行角逐，旨在進(jìn)一步展現(xiàn)邵陽(yáng)市“茶匠”風(fēng)采，傳承傳統(tǒng)手工制茶技藝，切實(shí)提高邵陽(yáng)市茶葉制作加工水平，促進(jìn)邵陽(yáng)手工制茶人才成長(zhǎng)，為邵陽(yáng)跨越發(fā)展、助力脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)力量。

大賽邀請(qǐng)了省、市知名茶葉專家擔(dān)綱評(píng)委?，F(xiàn)場(chǎng)為每位選手統(tǒng)一配備1.5公斤鮮葉，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)參賽選手設(shè)備使用、制茶操作、工藝流程、溫度時(shí)間把控、現(xiàn)場(chǎng)清理、器具規(guī)范等內(nèi)容。對(duì)手工紅茶制成品的品質(zhì)評(píng)判，評(píng)委分為“干評(píng)”和“濕評(píng)”，從制成品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底5項(xiàng)感官指標(biāo)出發(fā)，將各項(xiàng)得分合計(jì)為最終結(jié)果，依據(jù)得分高低評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)6名。經(jīng)過激烈角逐，最后來自湖南古樓雪峰云霧茶有限公司的米加升獲得此次大賽一等獎(jiǎng)。

21日，邀請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)碩士生導(dǎo)師、省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)肖力爭(zhēng)，省茶葉學(xué)會(huì)研究員包小村等專家，舉辦2017年邵陽(yáng)市紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)班，就此次大賽選手制作的手工紅茶進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并就手工紅茶工藝等授課。22日，還召開了邵陽(yáng)市茶葉學(xué)會(huì)2017年年會(huì)。