邵陽(yáng)新聞網(wǎng)5月27日訊（通訊員 曾少石）5月26日，邵陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)通知，部署2022年“三考”食品安全保障工作。

為做好“三考”食品安全保障工作，該局成立2022年邵陽(yáng)市“三考”食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要求對(duì)各考點(diǎn)采取定人、定崗、定位監(jiān)管，責(zé)任到人，對(duì)考點(diǎn)、集中食宿點(diǎn)及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施全程食品安全監(jiān)督。市局主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)全市“三考”期間工作的綜合協(xié)調(diào)和市區(qū)現(xiàn)場(chǎng)督查、應(yīng)急處置。

重點(diǎn)抓考前八項(xiàng)嚴(yán)查。一是嚴(yán)查食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理組織、管理制度設(shè)立落實(shí)情況；二是嚴(yán)查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局設(shè)置、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況；三是嚴(yán)查食品生產(chǎn)加工制作過(guò)程食品安全監(jiān)督檢查情況，“三考”期間，不得制售使用冷菜類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃菜、野生磨茹、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，從嚴(yán)審查校園及周邊銷售的洗衣液奶茶、自嗨鍋等重點(diǎn)品種進(jìn)貨渠道和合格證明文件；四是嚴(yán)查直接入口食品及食品工具、用具、容器衛(wèi)生消毒情況；五是嚴(yán)查食品從業(yè)人員《健康證》及健康狀況；六是嚴(yán)查學(xué)校原材料采購(gòu)及留樣情況；七是督促學(xué)校引導(dǎo)和普及對(duì)學(xué)生的健康教育，要求學(xué)生不買、不吃來(lái)源不明的飯菜，不到學(xué)校周邊不潔凈的菜館就餐，不買、不吃學(xué)校周邊食品攤販即時(shí)加工的不衛(wèi)生小吃，不到學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)店購(gòu)買食用各類色澤鮮艷的不衛(wèi)生零食；八是嚴(yán)查新冠疫情常態(tài)化防控措施的落實(shí)情況。

突出抓駐點(diǎn)監(jiān)管。各地 “三考”期間，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促學(xué)校、企業(yè)落實(shí)好主體責(zé)任。考中要嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營(yíng)單位食品采購(gòu)、食品存放、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、餐飲具清洗消毒、備餐與供餐、食品進(jìn)貨檢檢驗(yàn)及臺(tái)賬等內(nèi)容?？贾懈鞯匾獙?duì)食品生產(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫(xiě)相應(yīng)監(jiān)管文書(shū)。市局將實(shí)時(shí)對(duì)四區(qū)局監(jiān)管的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行督查，對(duì)存在問(wèn)題的，下發(fā)交辦函。

各地要結(jié)合當(dāng)前“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作要求，各單位主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，召開(kāi)好相關(guān)工作部署動(dòng)員會(huì)，落實(shí)好屬地監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)考點(diǎn)食材及餐飲具的抽檢力度，壓實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任，嚴(yán)格審查原材料的采購(gòu)渠道和合格證明文件，“三考”期間，一律使用新鮮原材料及調(diào)味品，不得使用冷凍（藏）食品，嚴(yán)控加工過(guò)程，嚴(yán)控餐飲具的清洗清毒，嚴(yán)控從業(yè)人員的健康管理。